Nuestro Restaurante
Es un pequeño establecimiento con más de 40 años de tradición, lo que lo hace ser uno de los clásicos de la comarca.
El Restaurante Las Perdices está situado a 250 m del Centro de Turismo Rural Balcón de Válor y dispone de platos tradicionales de la comarca además de otros de la cocina nacional. En su cocina se ha realizado una labor de rescate de antiguos guisos locales y, además, se han incorporado platos actuales realizados con productos autóctonos.
~ Nuestra Carta ~
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| Entre los entrantes destacan el Paté de Conejo con Almendras, el Atascaburras, la Sobrehusa, además de los Embutidos y Jamones típicos de la comarca y el Queso de Cabra elaborado en Válor.
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| Como primeros platos podemos reseñar las Sopas Alpujarreñas así como diversos potajes tradicionales, según temporada, como el Potaje de Hinojos, la Piñata, el Potaje de Acelgas, la Cazuela de Arroz con Conejo….
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Especialidades de la Casa
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| Entre las carnes, el plato por excelencia de Válor, y que dio nombre al Restaurante, es la Perdiz en Escabeche, además del conocido Conejo al Ajillo. Podemos encontrar también especialidades comarcales como el Plato Alpujarreño, las Migas con Engañifa, o la Fritá de Conejo en temporada.
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| Mención especial merecen los postres de la casa, creaciones actuales realizadas a partir de platos o ingredientes tradicionales.
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Nuestro Hostal
Ubicado en el mismo edificio del restaurante, disponemos de un hostal con confortables habitaciones equipadas con calefacción central, TV y baño.
Información y reservas: +34 958851821. info@balcondevalor.com
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